Şişçi Ramazan (Şişçi Baba)

Mekân Hakkında

Antalya denince akla gelen ilk lezzetlerden biri olan şiş köftenin tartışmasız ustası Şişçi Ramazan, yıllardır şehirde kuyruk oluşturan bir kurumdur. Yarım ekmek arasında, közlenmiş domates ve sivri biberle servis edilen şişleri, basit ama kusursuz bir lezzet dengesi sunar. Mangalın üzerinde elle çevrilen köfteler, dışı çıtır içi sulu kalacak şekilde pişirilir; yanında ayran ve acılı ezme klasik üçlüyü tamamlar. Mekânın sırrı, baharat oranı kuşaklardır değişmeyen kıyma harcında saklıdır. Deniz kenarındaki Konyaaltı şubesiyle, plaj gününün ardından doyurucu ve hesaplı bir mola için Antalyalıların buluşma noktasıdır.