Dibek Restaurant

Mekân Hakkında

Göreme'nin merkezinde, 475 yıllık bir taş binanın içinde hizmet veren Dibek, bölgenin en otantik yemek deneyimlerinden birini sunar. Alçak yer sofralarında, minderlerin üzerine bağdaş kurarak yenen yemekler, ziyaretçiyi Anadolu'nun geleneksel sofra kültürüne götürür. Mekânın imzası, önceden sipariş edilmesi gereken testi kebabıdır: et ve sebzeler kil bir testinin içinde saatlerce ağır ağır pişirilir, servis anında testi masada çatlatılarak açılır. Bu gösterişli ritüel, Kapadokya'nın en sevilen lezzet anlarından biridir. Kömürde pişen kuru fasulyesi, ev yapımı mantısı ve yöresel şarapları ile Dibek, hem damağa hem de göze hitap eden, yavaş ve keyifli bir akşam yemeği vadeder.