Kebapçı İskender

Mekân Hakkında

İskender kebabının dünyaya yayıldığı yer olan bu lokanta, 1867'de İskender Efendi tarafından kurulmuş ve adını bizzat mucidinden almıştır. Bugün hâlâ aynı ailenin işlettiği mekân, bir kebaptan çok bir mirasın koruyucusudur. İnce ince kesilmiş döner, taze pide dilimlerinin üzerine dizilir; üzerine özel domates sosu gezdirilir, yanına süzme yoğurt konur ve servis anında kızdırılmış tereyağı sofrada dökülür. Bu son dokunuş, etin ve ekmeğin tadını bambaşka bir noktaya taşır. Sade ve klasik atmosferiyle burada İskender yemek, Bursa'ya gelen herkesin tamamlaması gereken bir ritüeldir; gösterişe değil, yüzyılı aşkın değişmeyen lezzete dayanır.