İmam Çağdaş

Mekân Hakkında

1887'den beri Gaziantep'in tarihî Uzun Çarşı'sında hizmet veren İmam Çağdaş, kentin gastronomi efsanesidir ve adı neredeyse Antep mutfağıyla özdeşleşmiştir. Beş kuşaktır aynı aile tarafından sürdürülen mekân, hem kebabıyla hem baklavasıyla zirvede kalmayı başarmıştır. Ustaların gözü önünde, kömür ateşinde pişirilen kıyma ve patlıcanlı kebapları, etin kalitesi ve baharatın dengesiyle kusursuzdur. Yemeğin ardından gelen, katmer katmer açılmış hamuru ve bol Antep fıstığıyla hazırlanan baklavası ise tek başına bir şehre gelmeye değer. Kalabalık ama düzenli salonu, hızlı servisi ve değişmeyen kalitesiyle İmam Çağdaş, Gaziantep'e gelen hiçbir gurmenin atlamadığı bir uğrak noktasıdır.