Orkide Pastanesi

Mekân Hakkında

Gaziantep'in tatlı denince akla gelen ilk adreslerinden Orkide, özellikle kahvaltıda yenen efsanevî fıstıklı katmeriyle ün salmıştır. Sabahları taze taze açılan katmer için mekânın önünde sıra oluşması olağan bir manzaradır. Katmer; tül kadar inceltilen yufkanın arasına kaymak ve dövülmüş Antep fıstığı serpilip taş fırında çıtır çıtır pişirilmesiyle hazırlanır. İkiye katlanıp dilimlenerek servis edilen bu tatlı, sıcakken yendiğinde fıstığın ve kaymağın uyumuyla unutulmaz bir lezzet sunar. Katmerin yanı sıra burma kadayıf, fıstıklı baklava ve dondurmalı tatlılarıyla Orkide, Antep'in zengin tatlı kültürünün en sevilen temsilcilerinden biridir.