Hacı Şükrü Fırın Kebabı

Mekân Hakkında

Konya'nın imza yemeği fırın kebabının en köklü ustalarından Hacı Şükrü, taş fırında saatlerce pişirilen kuzu etiyle kentin gastronomi geleneğini sürdürür. Lokantanın önündeki fırından yayılan koku, gelenleri içeri davet eder. Fırın kebabı; tuzlanmış kuzu etinin, odun ateşiyle ısıtılan taş fırında kendi yağında ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır; et öyle yumuşar ki çatalla didiklenir, dışı hafif çıtır olur. Yanında taze somun ekmek ve közlenmiş biberle servis edilir. Kalabalık ama hızlı işleyen salonu ve değişmeyen lezzetiyle Hacı Şükrü, Mevlana ziyareti sonrası Konya mutfağını tatmak isteyenlerin ilk tercihlerinden biridir.