Antik Sur Kaburga Dolması

Mekân Hakkında

Eski Mardin'in taş sokaklarındaki bu geleneksel lokanta, yörenin en gösterişli yemeği kaburga dolmasının ustasıdır. Kentin et ve baharat kültürünün doruk noktasını, otantik bir taş bina içinde sunar. Kaburga dolması; kuzu kaburganın içine baharatlı pirinç, badem ve et harcı doldurularak saatlerce pişirilmesiyle hazırlanan, görkemli ve doyurucu bir ziyafet yemeğidir. Bunun yanında Mardin usulü ciğer kebabı ve bol baharatlı şiş çeşitleri de menüde yer alır. Kalın taş duvarların serinliği, yöresel sunumu ve cömert porsiyonlarıyla burası, Mardin'in zengin et mutfağını gerçek atmosferinde deneyimlemek isteyenler için ideal bir duraktır.