Beğendik Kebap

Mekân Hakkında

Şanlıurfa'nın köklü kebapçılarından Beğendik, acısız ama yoğun aromalı Urfa kebabıyla kentin et kültürünün en güzel örneklerinden birini sunar. Kömür ateşinin başındaki ustaların ritmi, mekânın enerjisini oluşturur. Urfa kebabı; özenle seçilmiş kuzu etinin elde kıyılıp şişe dizilmesi ve közde pişirilmesiyle hazırlanır; Adana'nın aksine acısız olması, etin ve baharatın saf lezzetini öne çıkarır. Mevsiminde közlenmiş patlıcanla dizilen patlıcan kebabı ise mekânın imza tabağıdır. Köz domates, taze soğan, sumaklı salata ve sıcak lavaşla servis edilen kebaplar, yanında şalgam ve ayranla tam bir Urfa sofrası kurar; geleneksel kebap deneyimi için ideal bir adrestir.