Urfa Çiğ Köfte Evi

Mekân Hakkında

Çiğ köftenin anavatanı olan Şanlıurfa'da, bu geleneksel mekân yörenin en otantik etli çiğ köftesini ustaların elinde yoğrularak sunar. Kentte çiğ köfte yemek, bir öğünden çok bir ritüeldir. Gerçek Urfa çiğ köftesi; ince bulgur, salça, baharatlar ve geleneksel olarak çiğ etin saatlerce elle yoğrulmasıyla hazırlanır; acılığı ve yoğun baharat aroması damakta unutulmaz bir iz bırakır. Marul yaprağına sarılıp, üzerine limon ve nar ekşisi gezdirilerek yenir. Yanında bol köpüklü şalgam suyu ve mırra kahvesiyle servis edilen çiğ köfte, Urfa'nın sıra gecesi kültürünün de baş tacıdır; otantik lezzet arayanlar için bu mekân vazgeçilmez bir duraktır.